Kek tarifleri arasında revaçta olan havuçlu tarçınlı kekin püf noktaları merak ediliyor. Dışarıda hava ister serin olsun ister güneşli, mutfaktan yükselen o tarçın kokusunun yerini başka hiçbir şey tutamaz. Klasik tariflerin en asili, çay saatlerinin en vazgeçilmezi olan havuçlu tarçınlı kek; sadece bir tatlı değil, eve huzur veren bir seremonidir aslında. Peki, havuçlu tarçınlı kek nasıl yapılır? İşte püf noktaları

Havuçlu tarçınlı kek severleri, mevsiminin gelmesinin ardından heyecanla tarifi araştırmaya başladılar. Bu kek içerisinde havucun verdiği o eşsiz nemli doku, cevizin kıtırtısı ve tarçının iç ısıtan aromasıyla birleşince ortaya tam bir lezzet şöleni çıkıyor. Üstelik hazırlaması son derece pratik olan bu kek, kabarma garantili formülüyle mutfaktaki en büyük kurtarıcınız olmaya aday. Bulut gibi yumuşacık kıvamıyla, damaklarda iz bırakacak o meşhur tarife hazırsanız başlayalım!
Malzemeler
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın (yoğun sevmiyorsanız azaltabilirsiniz)
2 adet orta boy havuç (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Hazırlanışı
Hazırlık: Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayıp hafifçe unlayın.
Çırpma: Yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Sıvılar: Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
Kuru Malzemeler: Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını eleterek karışıma ekleyin. Bu aşamada mikseri düşük devirde kullanın veya bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
Son Dokunuş: Rendelenmiş havuçları ve ceviz içini ekleyin. Spatula ile malzemeler dağılana kadar karıştırın.
İpucu: Havuçların suyunu elinizle iyice sıkarsanız kekinizin içi hamur kalmaz.
Pişirme: Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını hiç açmayın.
Kontrol: Kürdan testi temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Püf Noktaları
Sıcaklık: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Havuçlar: Havuçları rendenin ince tarafıyla rendelerseniz kekin içinde daha iyi dağılır ve hoş bir doku verir.
Ceviz: Cevizleri unladıktan sonra harca eklerseniz dibe çökmesini engellersiniz.
Bu keki isterseniz üzerine pudra şekeri serperek veya üzerine hafif bir labne peynirli krema hazırlayarak servis edebilirsiniz.